疫情之下停课不停学，2020年4月2日10:20-12:00，2019-2020年度第二期《发酵生化》课程在钉钉、云课堂智慧职教平台进行网络授课，上课班级为发酵3班，上课人数27人，上课教师为尚娟芳老师。这次课主要给同学们介绍脂类物质与酿酒的关系，主要介绍脂的特性生理功能，脂类物质分类和结构组成，以及结构中甘油和脂肪酸的分类，让同学们对脂类物质有初步认识，为后续学习脂类代谢打好基础。教学过程如下：

1、督促学生提前进入钉钉和云课堂智慧职教客户端，进入班级群。上课前班上同学已全部加入群，做好上课的准备。

2、在云课堂智慧职平台教建设课程。职教云在早期的教学中已有接触，有一定了解，这次上课查阅平台关于发酵生化课程资源，结合本期的教学目标计划，上传本课程的学习资料包括教案题库和PPT，并利用平台资源上课。虽然职教云较早的使用过，但是真正用于教学还是第一次，所以还需要不断学习它强大的功能，在这次应用过程遇到很多问题，主要有课程资源如何合理呈现，教学过程如何科学管理，课后如何得到及时反馈等。这些都需要不断探索学习交流。

图1 班级教学 过程

3、建立课堂教学。

（1）课前预习  

上传学习资料，让同学们能有更多时间提前预习，熟悉内容，但这是建立在学生高度自主性和自觉性基础上，我较早的给同学们布置网上的学习任务，通过QQ微信和钉钉班群要不定时的督促，并把检查结果反馈给同学们。

（2）课中学习：

在职教云课中增加多种教学环节等，上课前几分钟签到，在讨论区提问区、头脑风暴和测验留有课堂问题，主要是把判断和选择简答形式，学生可以限时回答，激励学习积极性，及时评分评讲，课后完成布置规定时间的作业、考试、附件作业，学生完成后可以看到自己成绩，学生参与度达到90%以上，从答题情况看多数同学能把握重要的知识点，但是学生是否能坚持，这需要我不断再增加更多有意思的教学环节，比如组成小组完成任务。

图2尚娟芳正在网上上课

                                               图3马鸿同学网上学习   图4范兴杰同学网上学习  图5文小玲同学网上学习

图6学生钉钉讨论  图7学生课后习题练习   图8学生课堂测验成绩

（3）课后作业：

课中结束，同学们可以完成课布置的作业，自愿完成学生总结和学生评价。同学们反应课程比较难，班上有大部分化学基础薄弱。基于此在讲解时速度需要放慢，征求大家意见了解学生掌握程度。学生学习态度端正，基本上能了解到90%以上学生学习情况。下面是一些学习笔记和作业。

图9学生评教        图10学生QQ问问题1     图11学生QQ问问题2

图12钉钉问问题       图13课后作业1       图14 作业2