五粮液技术与食品工程学院成功举办第21届酒都工匠学生技能大赛中华传统技艺赛项

2026年5月17日，由五粮液技术与食品工程学院主办的第21届酒都工匠学生技能大赛中华传统技艺赛项在粮心堂三楼宜宾燃面学院实训基地举行。本次比赛围绕中华传统技艺，涵盖传统食品制作、雕刻刺绣、编织扎制、和纹饰书画等多个方向，旨在以赛促学、以赛促练，展现学生的文化自信与技能风采。

本次大赛共有128名学生报名，组成47支参赛队伍，涵盖酿酒技术、食品生物技术、食品检验检测技术、新能源材料应用技术和作物生产与经营管理等专业。比赛采用“现场制作+作品展示+PPT讲述”的形式，每支队伍由2-4人组成，在8-15分钟内完成传统技艺作品，并围绕技艺要点与创新思路进行现场讲解。参赛项目既有宜宾燃面主题的面塑、摆盘、原料拼图，也有竹编、扎染和刺绣等非遗技艺，充分体现了传统与创新的融合。

经评委从技能水平、创意构想、职业素养、应用价值及整体表现等维度综合评定，最终评选出比赛名次。获得第一名的团队为田显梅、曾雨，其参赛作品为《燃面新韵：码头风情》，以宜宾燃面为主元素，结合中国酒都、雄奇地貌和生态长江，共同构成了燃面设计的核心灵魂。

本次大赛是第21届酒都工匠学生技能大赛的重要组成部分，中华传统技艺赛项首次设置宜宾燃面特色创意加分方向，鼓励学生将地方非遗文化与技艺传承深度融合。通过比赛，进一步提升了学生的动手能力、创新意识和工匠精神，也为后续相关赛事选拔储备了优秀人才。（撰稿：周安琪 一审一校：周安琪 二审二校：陈雪玲 三审三校：梁宗余）