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五粮液技术与食品工程学院举行“非遗进校园、传承非遗技艺”暨“一碗燃面报亲恩”活动
发布日期:2021-09-29 作者:

五粮液技术与食品工程学院举行“非遗进校园、传承非遗技艺”暨“一碗燃面报亲恩”活动

 

2021928日,非遗进校园、传承非遗技艺第三期培训班,和一碗燃面报亲恩”赠送活动在宜宾燃面学院多媒体教学中心举行。宜宾燃面非遗省级第三代传人、宜宾燃面学院客座教授曹祉清大师、五粮液技术与食品工程学院院长卢琳、我院食品生物技术专业、食品检验检测技术专业2021级大学生参加了本次培训。五粮液技术与食品工程学院党总支书记成洲主持活动。

曹祉清、卢琳、成洲为第一、二期学员代表赠送宜宾燃面礼盒,希望他们在国庆节团聚期间,回家为父母亲人做一碗宜宾燃面,通过燃面制作、父母亲人品尝、学生成长联络表等,传承中华孝道文化。同时树立肩负传承和转播中国优秀传统文化的重任。

卢琳为本次培训开班致辞,她鼓励学生积极参加研学活动,学习理论与实操知识,在“鼎承大同、钵传天工”的校训中,成为“匠心善工”的优秀酒都工匠。

宜宾燃面非遗技艺传承培训在曹祉清理论教学和实操演练,手把手教学中进行。来自全省各地的50名大一新生热情高涨,积极参与,每一个学生都亲自操作,煮面、甩面、拌面,品尝燃面,对燃面赞不绝口。

接下来的一个月,学生们将分批到学院燃面馆实习,真正把知识学懂,把技术学牢,把技能学好。