为响应教育部门要做好“停课不停教、不停学”组织部署工作，为广大学生提供学习资源和学习支持服务，帮助解决实际困难。2020年3月3日08：15-09：55，2019-2020第2期《白酒贮存与包装》课程，在钉钉、云课堂智慧职教平台进行第5次网络授课，上课班级为白酒贮存与包装3班，应到27人，实到27人，授课教师为陆兵老师。课程主要内容为介绍白酒人工老熟相关内容，主要包括白酒人工老熟的定义、机理、方法和缺陷，让学生掌握如何控制新酒贮存过程中的老熟及白酒进行人工老熟的主要方法。

（1）课前准备：

在课程开课前建立钉钉直播群和云课堂智慧职教班级群。然后，在云课堂智慧职教平台建设课程。由于平台关于《白酒贮存与包装》的课程资源比较少，只能自己重新建设课程，包括课本内容，PPT课件，相关的学习视频和题库等。通过反复学习和使用云课堂智慧职教平台，能熟练地用于教学，包括建设课程、创建班级、上传课件和相关学习视频、设置课堂签到、提问、讨论、测试等。

图1 课前建立《白酒贮存与包装》课堂教学

（2）课中学习：

课中学习通过在分享屏幕的方式在钉钉群进行直播，然后带领同学们在云课堂学习提前建设好的课程。在云课堂中，可以开启课程的签到，同学们参与课堂的积极性相当高，签到率100%。

图2 学生出勤率100%

在课前要求学生课堂上准备笔记本和笔，学习过程中及时记录笔记，掌握课程的重难点，随机抽查学生学习的照片，提高学生的自觉性，经抽查，学生较为认真。

图3 陆兵老师正在线上授课

   图4 邓渤麒同学正在线上学习   图5 郑政同学正在线上学习

在云课堂学习过程中，对当前学习内容进行分组PK、提问、讨论，通过形式多样地课堂活动，学生学习热情高涨，都积极地参与到课堂活动中来。通过进行小组PK，提高了学生的独立思考能力和互相合作的能力。

图6 学生积极参与课小组PK

钉钉和云课堂智慧职教两个平台切换使用，授课过程中反馈出学生高昂的积极性，学生通过钉钉群在线上提出疑问和个人见解，任课教师根据提问及时进行回复，将课程学习与线上讨论有机融合，帮助学生逐步解答疑问和理清学习思路。

图7 在钉钉直播平台进行讨论学习

在课堂学习中，我也注意运用一些电子资源，从多个角度描述学习内容，尽量地使学习内容形象化，使学生学习效果得到了很大提高。

（3）课后作业：

完成学习后，学生可以主动去完成课后作业、学生总结和学生评价。学生评价反馈通过网上授课收获了很多知识，同学们很积极，参与度很高。特别是对于新的小组PK上课模式，学生通过自主学习，组内讨论学习，最后展示学习成果，大大提高了学生的学习积极性和合作性，学生总体学习效果较好，学生评价较高。

图8 学生总结

图9 学生评价

（4）总结

在直播授课时会受到一些影响，比如网络拥堵、软件在规定时间内才能做作业等问题，我会对学习内容进行精讲，挑出重点内容直接在钉钉直播群的弹幕中进行显示，让同学们不漏一个重要的知识点；我也会精选课后练习，通过质量而不是数量，让同学们牢牢掌握所学知识，同时通过课后作业或小测验完成时间，让同学们能错峰完成学习任务，使同学们学起来轻松又愉快。今后我会更加认真备课，切实提高线上教学过程管控，尽量解决学生线上学习上课遇到的困难，以更好的保证课堂教学质量和效果。