企业专家精心授课  酿酒学生专心学技

                                                                                                        ——国家白酒评委杜柯为职教本科班授课

2024年10月28日上午，在宜宾职业技术学院的五粮坊内，一场别开生面的《白酒勾兑与品评技术》课程正在进行，授课老师是国家白酒评委、四川省酒类科研所总工、四川酒业协会秘书处副秘书杜柯，2022级职教本科班全体学生参与其中，共同开启了白酒品评知识和技能操作的探索之旅。

课堂上，杜柯老师凭借其丰富的专业知识和实践经验，深入浅出地讲解出浓香型白酒和酱香型白酒品评的知识要点。先让同学们进行五杯品评法，依次对五杯白酒进行品评及评语描述，再依次按照质量排序，由同学们分享品评感受。杜柯老师指导大家通过观色、闻香、品味及生产工艺流程讲解等步骤鉴别白酒质量优劣和香型特点。同学们全神贯注。按老师指导认真实践，交流学习各自品评感受，现场氛围热烈而有序。

课程结束后，同学们纷纷表示收获颇丰。一位同学说道：“这堂课让我领略了白酒品评的魅力，有实践的体验，对白酒有更深入的理解”；还有同学表示：“杜柯老师的讲解非常生动有趣，许多陌生的概念一下子就明白了，对我们未来的学习和职业发展有很大的帮助”

此次课程不仅丰富了同学们的专业知识，更为其在白酒相关领域的深入学习和实践打下了坚实的基础，让职教本科班的同学们在白酒专业技术的学习道路上迈出了扎实的一步。(2022级职教本科班学生杨薄淋供稿)