食品检验检测技术专业简介

一、培养目标

食品检验检测专业是面向国家食品安全战略需求，培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向质检技术服务、农副食品加工、食品制造等行业的农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，能够从事食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等工作的高技能复合型人才。

二、主要课程

食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品感官分析、食品快速检测、检测实验室管理与运行、食品质量安全与控制

三、核心技能

1.具备常用溶液配制、微生物无菌操作、分析仪器设备使用和维护等技术技能，具有基础化学、分析化学、食品微生物、食品生物化学等基本操作技能；

2.具备食品标准与法律法规查询、解读和执行技术技能，掌握农产品食品采集及制备、感官分析、理化检测、微生物检测、仪器分析、快速检测、检测结果记录与分析、检验报告撰写等技术技能，具有农产品食品检验检测实践的能力；

3.具备检测实验室卫生安全管理、质量控制、认证认可等技术技能，具有检测实验室管理与运行实践的能力；

4.具备食品加工安全风险分析、食品企业生产和管理规范实施，食品质量检验、包装材料质量检验和食品标签标识检验等技术技能，具有食品质量控制实践的能力；

5.具备掌握食品质量安全管理体系实施和内部审核等技术技能，具有食品质量安全管理实践的能力；

6.具备信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能；

四、就业方向

毕业生广泛就职于食品加工企业、第三方检测机构、QA/QC部门、海关及市场监管单位，从事食品加工、农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理、市场监管员、进出口检验检疫技术岗、快检技术员及研发员等岗位。