第二十届“酒都工匠杯”食品安全与质量检测技能大赛圆满落幕

为深入贯彻落实国家关于职业教育高质量发展的战略部署，深化产教融合、校企合作，提升食品类专业学生的实践能力和职业素养，五粮液技术与食品工程于2025年4月至5月成功举办了第二十届“酒都工匠杯”食品安全与质量检测技能大赛。本届大赛以“弘扬工匠精神，筑牢食安防线”为主题，旨在通过以赛促学、以赛促教、以赛促改，培养适应食品行业高质量发展的高素质技术技能人才，同时为地方食品产业输送具有实践创新能力的专业力量。

本届大赛分二级学院比赛和学校比赛两阶段开展，全程严格遵循行业标准和职业规范，确保赛事公平、公正、科学。二级学院比赛于4月19日进行，初赛面向全院食品类专业学生开放报名，共吸引200名学生踊跃参与，实际参赛153人。比赛内容涵盖食品安全法律法规、食品微生物检测、理化分析等理论知识考核，重点检验学生对基础知识的掌握程度。经过激烈角逐共有邹思怡等11名同学获得院级一等奖，杨森萍等28名同学获得院级二等奖，雷梦等40同学获得院级三等奖。

5月在全校进行校赛方案的宣传和报名工作，于5月17日正式进行，采用“理论+实操”双模块考核模式，全面考察学生的综合能力。理论环节，聚焦食品安全国家标准、检测技术原理等核心知识点设置。实操环节，选手需在限定时间内完成“细菌革兰氏染色”，评委从操作规范、数据精准度、实验报告撰写等多维度评分。比赛现场气氛紧张而有序，充分展现了职业教育“岗课赛证”融通的育人特色。经过严格评审，张琪等9名获得校级一等奖，秦湘等15名同学获得校级二等奖，陈雪薇等23名获得校级三等奖。

通过本次大赛的举办对推动学院教学改革、强化学生职业能力培养具有重要意义。通过理论与实践相结合的竞赛形式，学生能够将课堂知识转化为解决实际问题的能力，同时增强团队协作意识与行业责任感，为未来服务区域食品产业升级储备人才资源。（供稿：王琪 初审:陈卓  终审：梁宗余）