我院拥有“白酒技术研究所” “浓香型白酒生产性实训基地”、“赵东白酒酿造技能大师工作室”、“白酒分析与检测实验室”、“微生物实验室”、“白酒勾兑与品评实验室”、“勾兑与灌装车间”、“白酒勾调与灌装研究基地”等8个科研平台和教学平台，为“白酒酿造技术虚拟仿真中心”的建设与发展提供了优势学科资源、优质教学团队、优良的实验条件。各平台间的组织关系如下图教学、科研平台组织关系所示。