我院获得肉类加工四川省重点实验室科研项目立项

近期，肉类加工四川省重点实验室公布了2021年开放基金科研项目评审结果，我院共有2个项目获得立项。我院副院长、食品生物技术专业带头人梁宗余副教授作为项目负责人申报的2021年度冷鲜预调理肉制品加工领域重点研发项目“预调理李庄白肉工业化开发研究”（21-R-27）和食品专业骨干教师王琪副教授作为项目负责人申报的“木姜子对传统中式发酵香肠品质的影响”（21-R-07）项目获得立项批复，该项目执行期为1年，由宜宾职业技术学院承担。