“宜宾燃面”申报绿色食品工作座谈会

2月28日下午3点，宜宾市农业农村局五楼会议室，食品教研室教师在梁宗余副院长的带领下到宜宾市农业农村局农产品质量安全监管科对接宜宾燃面绿色认证工作，参加座谈的有市局分管领导和农产品质量安全监管科曾迪科长等，宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院梁宗余副院长，经资公司母祥龙，食品教研室彭春芳、尚娟芳和罗鸣老师。

会上曾迪科长对绿色食品认证质量控制规范、加工规程、配料来源、基地建设和包装设计等要求做了介绍，对认证工作提出建议。曾科长指出占比超过2%的原辅料都需要提供绿色认证和三年供货合同，由于肉类产品基本没有绿色认证产品，故带肉的面食基本无法申报，初步确定先申报“素燃面”一个产品认证。

为推进认证工作顺利进行，梁宗余副院长在会上对近期的工作做了部署，首先应优化配方表。公司提供原料配方，会同食品专业教师去生产企业现场了解工艺，梳理占比超2%的原料名称，精确配料表。其次梳理申报资料。根据市局提供的已有绿色原辅料清单，梳理工作难点，特别是酱油、葱的解决办法。再次应着手申报材料准备。根据前述情况，按申报材料清单制订目录，落实责任人和工作进度。

产教融合是发展我国职业教育发展的重要途径，燃面绿色认证对产业和学院都具有高瞻远瞩的意义，此次座谈会推进了燃面绿色认证工作。