第十九届“酒都工匠”学生技能比赛白酒品评赛项圆满举行

为弘扬工匠精神，提升全院学生对对白酒的认识，2024年5月15日第十九届“酒都工匠”学生技能比赛白酒品评赛项在五粮坊圆满举行。本次竞赛由学院教学与质量管理处主办，五粮液技术与食品工程学院承办。

此次竞赛依据四川省技能比赛规程设为理论知识和技能操作两部分，其中理论考试成绩占综合成绩的20%，技能操作占综合成绩的 80%；技能操作从白酒度差、香型鉴别、浓香型白酒质量排、酱香型白酒质量排序等四个方面进行测评。参赛学生通过观其色、闻其香、尝其味、品其格4个方面，判断白酒的品质、风味，展现专业技能。

竞赛共有48人报名，实际参赛人数46人，共评选出一等奖5名，二等奖9名，三等奖14名。竞赛的成功举办，为参赛选手提供了一个切磋技艺、展示水平的舞台，有助于提升学生的白酒品评理论和技能水平。