校企合作显成效 国精课程展新篇
--热烈祝贺宜宾职业技术学院与宜宾五粮液股份有限公司共建的《白酒酿造技术》立项国家在线精品课程
近日，宜宾职业技术学院与宜宾五粮液股份有限公司携手打造的《白酒酿造技术》课程被教育部确定为2023年职业教育国家在线精品课程，标志着双方在校企合作培养酿酒技术专业人才方面取得了里程碑式的成就。此课程不仅为全国浓香型白酒行业的产教融合提供了典范，也为同行院校和企业输送了宝贵的培训资源。
作为中国非物质文化遗产，白酒酿造技术是酿酒师、品酒师等专业人士必备的核心知识。宜宾职院作为全国白酒数字化酿造行业产教融合共同体的核心成员，与五粮液公司一道，联合行业内外力量，共同推进白酒产业的转型升级和持续发展。此次立项的国家在线精品课程，便是双方深化合作的结晶。
《白酒酿造技术》课程由宜宾职院五粮液技术与食品工程学院的精英教师团队精心打造，课程历经10年磨砺。在这漫长的十年里，宜宾职业技术学院酿酒技术专业教学团队负责课程的设计、开发与教学执行，五粮液师资则提供专业技术与实践指导，校企合作模式不断深化，共同培养了一大批白酒行业的精英人才。
十年间，课程内容紧跟产业发展步伐，不断更新迭代。从最初的线下教学，到线上线下相结合，再到如今的虚拟仿真技术全面融入，教学手段的创新使得学习体验更加丰富，学生的实践能力也得到了显著提升。课程不仅覆盖了十二种香型白酒的传统酿造工艺，还拓展到了历史文化、数字酿造、智能酿造等跨学科领域，形成了全方位、多层次的教学资源。课程为学生和职工提供了丰富多彩和便捷获取的白酒酿造技术学习资源。
如今，站在新的起点上，宜宾职院与五粮液公司将继续携手前行，以十年积累的宝贵经验为基础，进一步优化课程设置，继续深化合作，探索更多人才培养模式，提升教学质量，培养更多适应新时代需求的白酒酿造技术人才。双方坚信，通过不懈的努力，这门历经十年磨砺的课程必将在未来的岁月里，继续发光发热，为白酒产业的繁荣与发展贡献新的力量。
