我院受邀参加安宁烧酒5000吨数智生态酿酒车间竣工投产仪式

3月18日，四川宜宾长宁县安宁烧酒5000吨生态智酿车间正式竣工投产，宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院副院长梁宗余受邀出席了投产仪式，作为安宁烧酒长期校企合作单位，学院深度参与该车间智能化技术研发与人才培养，以产教融合新模式为传统白酒产业注入创新动能，助力区域经济高质量发展。

该车间总投资1.2亿元，引入前沿智能化酿造设备，融合生态酿造技术，实现从原料处理、发酵、蒸馏到储存的全流程自动化、智能化管控，不仅使生产效率提高30%，还更有力地保障了白酒品质的稳定。

此次生态智酿车间的成功投产，也标志着校企合作从单一技术输出迈向全产业链协同创新，为白酒行业高质量发展提供了可复制的经验样本。

梁院长表示校企双方将依托产教融合平台，继续深化“产学研用”一体化合作，为白酒产业绿色化、智能化转型提供技术支撑。

安宁烧酒董事长胡学川就宜宾职业技术学院的大力支持表示感谢，并期待双方围绕低碳酿造、数字化酿造等领域开展深度合作，共同探索传统产业转型升级的“长宁模式”。（供稿：向慧平 终审：梁宗余）