五粮液技术与食品工程学院成功开展“宜宾燃面非遗技艺”公益培训活动

为响应国家加强未成年人保护与弘扬中华优秀传统文化的号召，我院教师积极发挥个人专业特长优势，利用暑期时间，以公益身份深度参与了宜宾市未成年人保护中心主办、翠屏区旅投集团景区管理有限公司承办的“小小厨师体验营——宜宾燃面非遗技艺体验”留守儿童夏令营活动。该活动于7月31日、8月3日及8月7日分三场在冠英古街宜宾燃面研究所成功举办，累计惠及我市160名留守儿童。

活动中，我院教师精心设计了“知”与“行”两大核心环节：文化浸润环节深入浅出地讲解了宜宾燃面作为省级非物质文化遗产的历史渊源、独特工艺及深厚的地方饮食文化，激发孩子们的文化认知与自豪感；技艺传承环节则指导营员们沉浸式体验燃面制作全过程，包括手工面制作、花生碎制作、煮面、拌面、摆盘及品尝，让孩子们在亲手实践中真切感受传统美食技艺的魅力与匠心精神。

本次公益实践成效显著：一是将宜宾燃面非遗技艺以亲身体验形式深植于150名留守儿童心中，有效促进了地方优秀传统文化的代际传承；二是充分展现了我院教师高度的社会责任感与育人情怀，将专业知识转化为服务社会的公益力量，树立了学院良好社会形象；三是为留守儿童提供了安全、充实且富有文化内涵的暑期体验，丰富了其精神世界，传递了社会关爱。

未来，我院将持续鼓励师生发挥专业所长，积极投身社会服务与公益事业，为促进文化传承、服务地方发展及关爱特殊群体贡献更多力量。（供稿：陈雪玲 终审：梁宗余）