传承传统酿造工艺 服务白酒高质量发展——宜宾职业技术学院牵头编制团体标准顺利通过评审
12月12日下午，团体标准《白酒传统固态法酿造工艺通则》评审会议在宜宾市市场监督管理局召开。宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院作为该团体标准的牵头起草单位代表参加会议。学院党总支书记李强、副院长梁宗余出席会议，其中梁宗余作为标准起草组组长，代表起草组作专题汇报发言。
会上，梁宗余围绕标准制定背景、行业现实需求、编制思路及核心技术内容，对《白酒传统固态法酿造工艺通则》送审稿进行了系统阐述，重点说明了标准在厘清“传统固态法”工艺边界、规范关键工艺流程、强化质量控制与标识管理等方面的创新性和实践意义，充分体现了职业院校深度参与产业标准制定、服务区域白酒产业高质量发展的责任担当。
评审会议由行业专家李国红担任专家组组长。专家组认真听取汇报，并对标准文本进行了全面、细致的技术审查。经充分讨论，专家组一致认为，该标准定位准确、结构合理、技术内容科学规范，紧密契合白酒传统固态法酿造的行业共性需求，对规范生产行为、保护传统技艺、提升产品质量稳定性具有重要意义。专家组一致同意《白酒传统固态法酿造工艺通则》按专家意见修改完善后通过技术评审。
本次评审的顺利通过，标志着由宜宾职业技术学院领衔编制的白酒传统固态法基础性团体标准取得阶段性重要成果，是学院深化产教融合、推进“校企协同、标准引领”服务地方特色产业发展的又一实践成果。下一步，学院将会同相关起草单位，认真吸纳专家意见，持续完善标准文本，加快推动标准发布实施，为宜宾白酒产业规范化、标准化和高质量发展提供坚实技术支撑。（供稿：邹玉锋 初审：陈卓 终审：梁宗余）
