技能赋能非遗 产教融合促发展——我院师生赴德阳参展助推宜宾燃面迈向更广阔舞台

为深入贯彻党的二十大及二十届四中全会精神，落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，11月18-20日，五粮液技术与食品工程学院（宜宾燃面学院）卢雪春老师带领3名学生赴德阳市罗江县，参加四川省第一届川菜职业技能竞赛配套活动——川菜产业技能产教融合展示，以实际行动推动非遗传承与产教融合深度发展。

本次展示通过多维形式全方位呈现宜宾燃面的文化魅力与产业价值。现场制作宜宾燃面香气扑鼻，引来参观者驻足热捧，中华职教社领导品尝后，对其独特风味与精湛工艺赞不绝口。现场同步讲解燃面非遗文化，通过海报集中展示学院“川菜技艺传承”课程体系及校企实训合作成果，生动诠释产教融合在非遗技艺传承与技能人才培养中的实践成效，为川菜产业链人才培育提供“宜宾方案”。

宜宾燃面作为川菜饮食文化的重要符号，此次亮相省级平台，是其从“地方特色”向“全省共享”迈进的关键一步，更为后续走出四川、走向全国乃至世界奠定基础。活动中，学院与全省职业院校、企业、非遗传承人的深度交流，进一步深化了校企协同育人机制，推动宜宾燃面产业与川菜产业链深度融合，既为区域餐饮产业升级注入职教动能，也为地方特色产业赋能区域经济高质量发展开辟新路径。

未来，学院将持续以非遗传承为使命，以产教融合为抓手，不断完善燃面技艺传承体系，推动非遗文化与产业发展同频共振，让宜宾燃面这一文化瑰宝在更广阔的舞台绽放光彩，为技能人才培养、地方特色产业发展贡献更大力量。（供稿：卢雪春 校稿：陈雪玲 终审：曾欣）