凝聚行业共识  促推标准建设

               ——我校参加宜宾市酒类协会标准化委员会2026年工作推进会

为深入推进宜宾白酒产区标准化建设，凝聚行业共识，2026年2月5日，宜宾市酒类协会标准化委员会召开2026年工作推进会。宜宾职业技术学院作为委员单位派员参加会议，并深度参与相关交流与研讨。

会前，与会人员参观了宜宾金喜来酒业有限公司生态酒谷，实地了解企业在标准引领下的生产组织模式、质量控制体系和生态化发展路径。通过现场观摩与交流，进一步加深了对标准化在企业规范管理、品质提升和品牌塑造中支撑作用的认识。

会上，首先为2025年度团体标准编制单位颁发证书，宜宾职业技术学院领取团体标准起草单位证书，标志着学校在服务宜宾白酒产业标准体系建设方面取得阶段性成果。其次，宜宾职业技术学院重点介绍了由学校牵头参与编制的团体标准《白酒传统固态法酿造工艺通则》。该标准围绕白酒传统固态法酿造的核心技术特征，对原辅料处理、发酵、蒸馏等关键环节进行系统梳理和规范，突出“固态蒸料糊化、固态糖化、固态发酵、固态蒸馏”的编制原则，为产区企业统一工艺认知、规范生产行为、提升质量稳定性提供了重要技术依据。

宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院副院长梁宗余在交流发言中，从应用导向、传播路径和国际视野三个方面对下一步标准工作提出建议。一是标准的价值不仅体现在编制文本本身，更应强化落地应用，通过与生产实践深度结合，真正服务企业、指导一线。二是标准宣贯方式应更加多元化，可结合网络直播、线上培训等形式，扩大覆盖面和影响力，提升企业和从业人员对标准的认知度和参与度。三是要主动服务白酒“出海”战略，加快推动标准成果在国际交流中的转化应用，持续提升中国白酒在国际市场的认知度和影响力。

最后，会议还围绕产区标准化建设成效、存在问题及2026年重点工作任务进行了深入研讨。通过本次会议，进一步明确了宜宾白酒产区标准化建设方向，为推动标准引领产业高质量发展奠定了良好基础。（供稿：邹玉锋 初审：陈卓 终审：梁宗余）