五粮液技术与食品工程学院简介

五粮液技术与食品工程学院是由宜宾职业技术学院与五粮液集团共同组建的二级学院，其前身为2013年成立的五粮液技术学院。

学院认真落实立德树人根本任务，不断强化内涵建设，以白酒和食品行业的人才需求为导向，坚持打造“特色鲜明、区域领先、全国一流”专业群，形成了以白酒酿造技术和宜宾燃面研发为特色的发展方向，是川南食品类高素质技术技能人才培养基地，是四川省“三全育人”综合改革试点院系、四川省高水平专业群建设单位。

学院开设有酿酒技术、食品生物技术、食品检验检测技术三个大专专业；2022年起，与四川轻化工大学、宜宾五粮液股份有限公司联合开办了酿酒工程本科专业。其中，酿酒技术专业是四川省“双高”专业群建设骨干专业、现代学徒制试点建设专业、四川省优质院校建设重点专业；食品生物技术专业是国家示范（骨干）高职院校建设计划重点建设专业、现代学徒制试点建设专业、四川省优质院校建设重点专业、四川省高水平专业群骨干专业。在“金苹果”对全国高职院校同类专业排名中，酿酒技术专业2022年排名第1；2023排名食品药品与粮食大类第29名（全国502所学校）；2023-2024年排名食品类第10名（全国298所学校）。

学院现有教职工30余人，其中副高级以上职称10人，博士（含在读）5人，四川省教书育人名师1人，四川省“三区”人才支持计划科技人员3人，双师素质教师占比90%以上。学院建有省级赵东白酒酿造技能大师工作室、省级“职业教育教师教学创新团队”，教授6名，中国酿酒大师2名，国家级白酒评委2名，国家一级品酒师3名。

学院实训条件好，校内建有国家级浓香型白酒生产性实训基地、“匠心善酿”职业教育示范性虚拟仿真实训培育基地、省级白酒酿造技术虚拟仿真实训中心以及勾兑品评实验室、生物检测实验室、微生物实验室等9个实验（实训）室；与合作紧密的五粮液股份有限公司、舍得酒业、长兴酒业等30余家企业建立校外实践教学基地。

学生就业情况好。学院毕业生就业率常年稳定在95%以上，用人单位满意度在98%以上，大多数毕业生在国内知名酒企就业，其中18名学生获取国省级白酒评委资格、1人获酒业人才津贴、1人任国际酒业博览会专业组品酒师大赛评委。

学院紧贴时代发展、站立产业前沿、凝聚各方力量，坚持产教融合，打造"特色鲜明、区域领先、全国一流”的特色专业群，致力成为中国白酒行业优秀技术技能人才摇篮，为中国白酒和食品行业的职业教育发展做出更大贡献。